•
Les Marchés,
le quotidien de l'agro-alimentaire : mai
2003 et novembre 96
• La
Cuisine Collective : juin-juillet
2003 et
décembre 96
• Décideur
Cuisine :
janvier 2004
•
Le Journal des Communes
• N°
Spécial Informatique
•
La Gazette des Communes,
des Départements, des Régions : avril
2003 et juin
98
• Revue
des Collectivités Locales : mai 2003
et Guide de l'équipement 99
• Néo
Restauration Magazine : mai 2003, avril
97 et novembre 97
•
Maires de France : septembre
2003 et mars 97
•
La Lettre Informatique
et Collectivités Locales
• N°
Spécial Equipement 99, La Gazette des Communes, des Départements,
des Régions
Un logiciel pour une meilleure gestion des Restaurants
Collectifs
Pilotage Restauration version 2003 gère entièrement les
fournisseurs, les stocks, les menus et les livraisons. L'objectif de cette
nouvelle version est de permettre à chaque restaurant collectif
d'optimiser ses achats, de prévenir ses dérives
de coûts et de décharger le gestionnaire de tous les aspects
fastidieux d'une gestion précise de sa restauration.
(Les Marchés,
le quotidien de l'agro-alimentaire, mai
2003)
Convient aussi bien à
une cuisine centrale qu'à une petite structure
PILOTAGE RESTAURATION 2003 est la nouvelle gamme de logiciels mis au point
par la société RESO. Cette version très simple
d'utilisation permet de gérer les fournisseurs, les livraisons,
les stocks, les menus et la diététique (y compris les directives
du GPEMDA), le suivi détaillé des coûts repas,
le budget prévisionnel, etc. Grâce à sa souplesse
et sa modularité, ce logiciel convient aussi bien à
une cuisine centrale qu'à une toute petite structure. RESO propose,
pour ce logiciel d'une prise en main rapide, une formation sur
site à la demande. Testez-le, il est téléchargeable
sur Internet pour un essai gratuit d'un mois.
(La Cuisine Collective, Juin-Juillet 2003)
Un logiciel pour
gérer la restauration scolaire
Ce logiciel gère tous les aspects d'un restaurant collectif : fournisseurs,
livraisons, stock, menus, diététique, budget prévisionnel, méthode
HACCP. Cette nouvelle version convient aussi bien à des cuisines
centrales servant 5000 couverts qu'à un restaurant de 50 couverts.
(Maires de France, numéro spécial Equipements
& Services, septembre 2003)
Ce logiciel est le premier sur le marché à s'adresser aux professionnels de la restauration à un petit prix (moins de 5 000 francs) et de plus est accessible aux néophytes de l'informatique. La nouvelle version du logiciel permet de programmer simultanément autant de repas que souhaité, chaque repas étant défini par une date, un service et une destination. L'utilisateur dispose d'un tableau de bord pour chaque repas et peut obtenir ses comptes cumulés par jour, semaine, mois, trimestre...Il est possible également de programmer ses menus à l'avance, de manière récurrente ou non, ce qui permet d'obtenir un budget prévisionnel.
(Guide de l'équipement 99, Revue des Collectivités Locales)
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PILOTAGE RESTAURATION
: ultra-simple !
Encore novice
en informatique il y a quelques années, Georges Alliod (*) ne
pourrait plus se passer de son logiciel pour gérer le quotidien
de sa cuisine : gain de temps et rapidité de l'intendance sont évidents.
"J'apprécie, en fin de mois, de pouvoir comparer les prix moyens
par couvert de chaque repas". Quant au coût d'acquisition du
logiciel, cet économe l'estime peu onéreux au regard du service
qu'il rend. "Le tout est de bien saisir les éléments au départ
: organiser les fiches produits, introduire les données fournisseur...
Par la suite, le gain de temps est évident et les justificatifs
de production aisément obtenus" (* : économe du Centre
Communal d'Action Sociale [CCAS] d'Annonay).
(Décideur
Cuisine, janvier 2004).
Gérer sa restauration collective efficacement, en pilotant simplement quelques minutes par jour un logiciel agréable, tel est le pari rendu possible par PILOTAGE RESTAURATION, la gamme de logiciels éditée par RESO, une société spécialisée depuis 1996 dans les logiciels de gestion des restaurants collectifs. Grâce à sa grande souplesse et sa modularité, ce logiciel puissant convient aussi bien à une cuisine centrale servant 5 000 repas par jour, qu'à la première informatisation d'un restaurant de 50 couverts. PILOTAGE RESTAURATION propose, l'utilisateur dispose ! Ce dernier renseigne, affiche et imprime uniquement les données qui l'intéressent, utilise ou non les fiches techniques, programme ses menus à l'avance ou au jour le jour...
(Le Journal des Communes, mai 2003)
Identifier les dérives
de coûts
Commercialisé depuis 1996 par RESO, le logiciel de gestion des
restaurants collectifs PILOTAGE RESTAURATION s'enrichit
d'une version 2003. Capable de piloter plusieurs dépôts
et de fonctionner en réseau, le système gère
les fournisseurs, les stocks, les menus, les livraisons. Il intègre
toutes les fonctionnalités diététiques, ce qui permet
la mise en place d'un plan alimentaire avec un budget prévisionnel.
L'ergonomie a été améliorée : accès
rapide aux données par saisie directe, absence de codification
supplémentaire... Le logiciel permet également d'optimiser
les achats, d'identifier les dérives de coûts et de
programmer les menus sur une longue période.
(La Gazette
des Communes, des Départements, des Régions, n°15-1689,
avril 2003)
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Conçu par une équipe d'informaticiens et de professionnels de la restauration collective, PILOTAGE RESTAURATION de RESO se caractérise par sa simplicité et sa souplesse d'utilisation. Il intègre des fonctions de gestion (avec tableau de bord journalier jusqu'au détail des marges par plat), le suivi des stocks, le choix des plats pour les menus....
(Néo Restauration Magazine, novembre 97)
Quelle que soit la taille de votre restaurant collectif...
Vous souhaitez gérer rapidement le budget de votre restaurant collectif,
cuisine centrale, cantine scolaire, préparer automatiquement vos
commandes et contrôler facilement vos livraisons, avoir la pleine
maîtrise de vos coûts-matière et de vos marges, programmer
vos menus en respectant une qualité diététique, suivre
facilement votre stock, opter pour un outil fiable, complet, au rapport
qualité/prix exceptionnel...
Quelle que soit la taille de votre restaurant collectif, que vous soyez
cuisinier ou gestionnaire, de cantine scolaire ou de restaurant d'entreprise,
que vous travailliez ou non avec des fiches techniques, ce logiciel fait
pour vous :
- la gestion de stock complète,
- la gestion des fournisseurs,
- l'historique des mouvements,
- la programmation anticipée des menus,
- le multi-dépôt, multi-poste.
(Revue des Collectivités Locales, mai 2003)
Un logiciel "rapide",
convivial, facile à utiliser
Le logiciel proposé par RESO se veut convivial, facile à
utiliser et suffisamment ouvert pour prendre en compte tous les besoins
des gestionnaires de restauration collective. Réussir en moins
d'une heure la prise en main d'un logiciel puissant et complet, voilà
le pari des développeurs de PILOTAGE RESTAURATION
(PR), un programme conçu par une équipe de spécialistes
dans l'univers de la restauration. PR permet de suivre au quotidien
les marges, les coûts et le suivi des stocks. Il décharge
le responsable financier des calculs quotidiens fastidieux et facilite
le suivi bénéficiaire grâce à une visibilité
immédiate des résultats. Cette finesse de gestion conduit
à proposer chaque jour le meilleur rapport qualité / prix.
Un tableau de bord journalier permet d'obtenir une transparence totale
sur sa gestion. Dernier bon point du soft, son prix.
(Maires de France, mars 97)
PILOTAGE RESTAURATION, distribué par la société RESO, est un logiciel de gestion des restaurants collectifs destinés aux cuisines centrales, cantines scolaires, restaurants du personnel, qui cherchent à mieux maîtriser leur budget restauration. Il ne nécessite aucune connaissance informatique préalable. L'utilisateur manie directement ses produits, menus, repas, à l'écran. Pour chaque repas, un tableau de bord clair et efficace récapitule les coûts-matière et la marge dégagée, ce qui permet de détecter à temps toute dérive de prix de journée.
(N° Spécial Informatique, La Gazette des Communes, des Départements, des Régions, novembre 98)
RESO présente
PILOTAGE RESTAURATION, un logiciel pour une meilleure gestion
La simplicité est le mot-clé de ce nouveau
logiciel, utilisable même par des novices.
"Quel est le prix de revient du filet
de sole à la crème ? Quels sont les plats qui m'ont rapporté
le plus aujourd'hui ? Où en est mon stock ?". Afin d'aider
les restaurateurs à répondre à
ces questions, la société RESO présente un nouveau
logiciel informatique, développé
pour les gérants de restaurants collectifs.
Ainsi, au début de la journée, il est possible, en fonction
du menu et du nombre de repas prévus, d'établir le coût
prévisionnel pour la journée et de calculer le bon d'économat.
En fin de journée, le restaurateur connaît sa marge plat
par plat, ainsi que son stock. "Je connais un chef-cuisinier
qui prenait deux heures et demie chaque jour pour faire ça. Maintenant,
il le fait en une demi-heure" explique M. Guth, un des concepteurs
du projet. Mais tous les chefs ne font pas leurs comptes quotidiennement,
justement par manque de temps. Le logiciel permet de gagner du temps
et de détecter rapidement une éventuelle erreur de gestion.
On peut alors corriger le tir, par exemple en garnissant un peu moins
un plat trop coûteux au menu ou en augmentant son prix de vente...
Aux restaurateurs de faire leurs comptes.
(Les Marchés, le quotidien de l'agro-alimentaire,
novembre 96)
A l'heure où la recherche de qualité est à l'honneur dans les cantines scolaires, ce produit apporte une réponse très appropriée. Son tableau de bord quotidien donne au gestionnaire une visibilité immédiate sur le coût-matière du repas du jour, permettant ainsi de détecter tout dérapage. PILOTAGE RESTAURATION va tout de suite à l'essentiel : gestion, stocks, menus, fiches, produits... sont les boutons d'accès aux écrans de même nom. Aucun codage rébarbatif n'est requis : l'utilisateur voit directement ses produits et ses fiches, les modifie, les reclasse à sa guise, les manipule. On peut travailler avec ou sans fiches techniques et réviser le bon d'économat calculé.
(La Lettre Informatique et Collectivités Locales, mars 97)
RESO innove et lance un nouveau logiciel destiné spécialement à des usages en collectivité. Son nom : PILOTAGE RESTAURATION. Facile d'utilisation, l'utilisateur-cuisinier peut voir directement ses produits et ses fiches, les modifier, les reclasser, créer ses propres recettes et son menu du jour. Pour l'utilisateur-gestionnaire, PILOTAGE RESTAURATION permet d'effectuer les opérations journalières comme la planification des menus, l'étude des coûts détaillés par familles de produits, le calcul du coût prévisionnel, le calcul du bon d'économat, le contrôle du stock...; il suffit d'enregistrer simplement les achats, les sorties, les retours. Tous les écrans s'impriment à la demande. Prix attractif.
(La Cuisine Collective, décembre 96)
Pour avoir une vision immédiate des coûts-matière des repas et gagner du temps en calculant les comptes de la journée, RESO a mis au point le logiciel de gestion des cantines scolaires et restaurants du personnel, PILOTAGE RESTAURATION. En allant à l'essentiel (Gestion, Stocks, Menus, Fiches, Produits), avec des boutons qui donnent accès aux écrans de même nom, le logiciel se présente comme particulièrement simple à utiliser : il est possible de travailler avec ou sans fiches techniques, de gérer plusieurs services, de programmer ses menus, sans grand apprentissage. Et de réaliser une gestion des opérations journalières, avec planification des menus, coûts prévisionnels et calcul automatique du bon d'économat. Pour chaque repas, PILOTAGE RESTAURATION réalise un tableau de bord avec les coûts par familles de produits, le niveau du stock, la comparaison prévision et réalisé. Sans oublier les coûts par unité de valeur ou de conditionnement
(La Gazette des Communes, des Départements, des Régions, n°25-1459, juin 98)
La société RESO vient de lancer sur le marché un logiciel de restauration baptisé PILOTAGE RESTAURATION spécialement destiné à l'univers de la restauration collective. Ce logiciel, qui gère au quotidien les stocks, établit menus et fiches techniques et édite les bons d'économat, a la particularité d'être très simple d'utilisation. Il permet non seulement la planification des opérations, mais établit au cours de la journée un tableau de bord détaillé qui permet au gérant une visibilité immédiate. Personnalisation avec vos propres bases de données.
(Néo Restauration Magazine, Avril 97)
Après PILOTAGE RESTAURATION, version de base, RESO propose la version Plus de son logiciel d'aide à la gestion des restaurants collectifs. Destinée aux cuisines centrales et aux restaurants d'entreprises, elle reprend l'ergonomie de la première version (accès direct aux informations, données en clair sans code, souplesse d'utilisation), mais permet de programmer non pas un repas par cycle mais autant de repas que nécessaire. Chaque repas est défini par une date, un service, une destination. L'utilisateur, disposant d'un tableau de bord, peut réaliser des comptes cumulés et programmer ses menus à l'avance pour réaliser un budget prévisionnel. Les logiciels peuvent être essayés pendant 30 jours. Formation sur site sur demande.
(N° Spécial Equipement 99, La Gazette des Communes, des Départements, des Régions, mai 98)
Gestion et contrôle de la production
Gestion et contrôle de la production intégrant des fonctions importantes de planification des coûts prévisionnels, de la qualité diététique, avec pour la fin de l'année un module de gestion et d'optimisation des achats. En prévision : un lecteur de code-barre pour effectuer les inventaires.
(Néo Restauration Magazine, mai 03)