Les
Fonctionnalités de
PILOTAGE RESTAURATION 2008
PILOTAGE RESTAURATION 2008
Fonctionnalités des logiciels
2008 - stocks
2008 - achats
2008 - multi-dépôts
Stock : répartition des produits par familles et
sous-familles
oui
oui
oui
Stock : gestion de plusieurs conditionnements par produit
oui
oui
oui
Stock : accès direct à un produit ou à un
conditionnement par son nom
oui
oui
oui
Stock : accès direct au conditionnement par scanner du code-barre
avec module code-barre
avec module code-barre
avec module code-barre
Stock : enregistrement par lots (n°, DLC, DLUO, Date fab, origine...)
oui
oui
oui
Stock : consultation des mouvements concernant un lot ou un produit (date d'achat, date de consommation...)
oui
oui
oui
Stock : repérage des produits donnant lieu à subvention Onilait
oui
oui
oui
Stock : niveau d'alerte programmable pour chaque produit
oui
oui
oui
Stock : gestion de zones d'entreposage
oui
oui
oui
Stock : valorisation du stock en hors taxe ou en TTC
oui
oui
oui
Stock : prix moyen pondéré par ingrédient
oui
oui
oui
Stock : listes d'ingrédients par ordre alphabétique,
par familles, par zones d'entreposage
oui
oui
oui
Stock : gestion de plusieurs dépôts
non
non
oui
Stock : création/suppression de dépôts
non
non
oui
Diététique : gestion des grammages selon
catégorie de consommateurs
oui
oui
oui
Diététique : teneur en lipides, protides,
glucides, calcium, fer...
oui
oui
oui
Diététique : apport calorifique
oui
oui
oui
Diététique : gestion de catégorie
alimentaire - classification GEMDA
oui
oui
oui
Gestion des fiches techniques
oui
oui
oui
Classement des fiches en types et sous-types
oui
oui
oui
Gestion des pertes à la cuisson
oui
oui
oui
Gestion de catégorie de consommateurs
oui
oui
oui
Visualisation du nombre de portions consommées
lors de la dernière programmation
oui
oui
oui
Gestion d'un prix de vente par plat et par catégorie
de consommateurs
oui
oui
oui
Zone de saisie HACCP
oui
oui
oui
Diététique par plat
oui
oui
oui
Gestion de plusieurs repas par jour (plusieurs menus,
services et destinataires)
oui
oui
oui
Elaboration des menus avec autant d'avance que souhaité
oui
oui
oui
Coûts prévisionnels des menus dès
programmation
oui
oui
oui
Codes couleur diététiques
oui
oui
oui
Prix de revient des plats
oui
oui
oui
Visualisation des dates de programmation des plats
oui
oui
oui
Recherche multi-critères de fiches
oui
oui
oui
Programmation récurrente des menus (sur 5, 10,
X semaines)
oui
oui
oui
Récapitulatif des menus sur une semaine
oui
oui
oui
Distinction de plusieurs catégories de convives
oui
oui
oui
Gestion des commandes
non
oui
oui
Enregistrement des achats
oui
oui
oui
Gestion des fournisseurs
oui
oui
oui
Assistant à la commande (choix du meilleur fournisseur)
non
oui
oui
Saisie des bons de commande
non
oui
oui
Préparation automatique des bons de commande
non
oui
oui
Gestion des quantités minimales à commander
non
oui
oui
Consultation des commandes en cours, commandes soldées
non
oui
oui
Envoi automatique des bons de commande (fax ou e-mail)
non
oui
oui
Préparation automatique des bons de livraison
non
oui
oui
Saisie des bons de livraison
oui
oui
oui
Saisie, modification et solde des livraisons
oui
oui
oui
Gestion des jours de livraison des fournisseurs
non
oui
oui
Comparaison des prix entre fournisseurs
non
oui
oui
Statistiques (CA fournisseurs, évolution des prix
d'un produit, etc.)
non
oui
oui
Gestion des retours
oui
oui
oui
Gestion des sorties
oui
oui
oui
Classement des produits en stock selon leur DLC
oui
oui
oui
Visualisation des dates de consommation d'un lot
ou d'un produit
oui
oui
oui
Indication des sorties ouvrant droit à la subvention Onilait
oui
oui
oui
Calcul automatique du bon d'économat, par repas
oui
oui
oui
Inventaires
oui
oui
oui
Saisie d'inventaire avec visualisation ou non des quantités
attendues
oui
oui
oui
Liste des mouvements d'entrées/sorties par jour
ou sur une période
oui
oui
oui
Historique des achats et des sorties par conditionnement
ou par lot
oui
oui
oui
Relevé trimestriel Onilait
oui
oui
oui
Tableau de bord par repas des coûts-matière
oui
oui
oui
Tableaux de bord cumulés sur une période,
par service, destination
oui
oui
oui
Comparaison coûts prévisionnels / coûts
réels
oui
oui
oui
Nombre de jours d'avance du stock (rotation de stock)
non
oui
oui
Consultation à l'écran des tableaux de bord,
menus, bons d'économat, état du stock
oui
oui
oui
Options d'affichage et d'impression au choix de l'utilisateur
oui
oui
oui
Impression de tous les écrans à la demande
oui
oui
oui
Gestion des droits d'accès
sur demande
sur demande
sur demande
Historique des mouvements et des coûts
oui
oui
oui
Historique des menus
oui
oui
oui
Détail des marges plat par plat
oui
oui
oui
Visualisation pour chaque achat du dernier prix concédé
oui
oui
oui
Mise à jour du stock par saisie d'inventaire physique
réel
oui
oui
oui
Archivage des données
oui
oui
oui
Accès multi-poste
oui
oui
oui